.,我是勤行第一人!
阎老冲自己的老🔬🃬🚼🔬🃬🚼朋友笑笑,也是示⚯🔸意请蔡波先品尝。
既然商老和阎老都表明了态度,自然是没人跟蔡波抢,仓🐖⛞🛟芸望着他轻轻一笑,梨涡浅浅、居然是风情无限,纤纤素手将天妇罗放在他盘中的棉竹纸上,柔声道:“蔡老请慢用,要多多批评指正🔲哦......”
蔡波连连点头:“一定一定。”
捧着天妇罗找了个桌子坐下,取好了筷子,却💠📏🙳没有着急下口,
吃这东西要稍等一会儿,等到温度稍稍降低了才🍛好,可也不能完凉透了,过热或者过凉都会影响到口味的🗇🙝。
厨师们都好奇地围拢了过来,周栋也是仔细观察着仓芸炸出的这枚天妇罗。
因为调制蛋液时用的是薄力粉,仓芸🁄这天妇罗出锅后就如同一个沐浴方罢的绝色美人,身披浅🝄🈧色罗衣、朦胧若透,
这天妇罗衣完不像一般炸虾炸鱼裹上的厚厚面糊,炸成后可见其形、却无法见其色;可以清楚看到一条足有八厘米左右长短的大虾被包裹在浅色面衣中,那面衣白中微微透黄,就如上等的美玉雕成,内中一条大虾微微泛红,却不是被油炸所致,而是被高热油温逼出了‘种’的水汽,外热而内蒸所成!
这才是天妇罗,🔬🃬🚼与普通用面糊炸鸡、炸鱼、炸虾🍛有着本质的🎃🎘👕区别。
蔡波望着盘中的天妇罗,就仿佛🔍是望着一件心爱至宝,没舍得立刻就吃,而是用筷子轻轻夹起了这枚天妇罗,目光落向放在下面🄴的棉竹纸上。
“咦,这怎么可能!”
看到🚰铺在瓷盘上的这张棉竹纸,后厨内🝾顿时一阵窃窃私语,厨师们都是满脸的惊奇。
这还🚰是因🞫🗂为商老和商先生在场,否则恐🝾怕厨师们早就忍不住大声议论起来了。
但凡是入油的食物,无论出锅后花上多少时间沥油,也难免会有🍦🐞油迹遗落;就比如炸油条,哪怕已经出锅几个小时,放在棉纸上试试?还是会留下不少的油迹。
仓芸的天妇罗🂽出锅后,自然也是🔍放在网架上🍪沥过了油的,但是时间却绝对不长,估计也就是不到五分钟的样子,可是这天妇罗被蔡波夹起后,下面那张棉竹纸竟然还是洁净如新,完没有一丝的油迹!
不见油!