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“擀饺子皮你会吗?”宋菱月没🌕⚣📏有拒绝,她现在饿的厉害,只🙏想快点吃到午餐。
香菱重重地☵🃴🜄点了下头:“会的,我娘教过我怎么擀饺子皮的。”
她低头看了眼案板上的食材,眉头却又皱了起来:“不过,咱们今🉂🄜⚃天中午是要吃饺子吗🙫?🇱”
“不,今天中午咱们吃包子,好吃的灌汤包。”宋菱月点了下香菱的鼻🔺🅧头,蹭了香菱一鼻子的面🏳粉,香菱连忙伸手去擦。
“好了,你快点去洗手,帮师父我擀🉅🄹面皮吧。”宋菱月催促香菱去洗手。
一旁的祁墨自然也不好意🐕思闲着,连忙问宋菱月:“那我可以做些什么?”
“你……”宋菱月思索了片刻,指着案板上切了一半的白菜,🙏“你就把那些白菜处理了吧。仔细别切到手。”
香菱果然是会擀饺子皮的,擀出来的皮又均匀又薄,不过却不是宋菱⚅🏂月要求的包子皮。
“香菱,这包子皮和饺子皮不一样。包子皮要的是中间厚,四周薄,你记住了没有?”宋菱月拿着擀面杖给👮🌐香菱示范,洁白的面饼在宋菱月的手上旋转挪移,不一会儿那面皮就变得浑圆起来,皮边像是打了花边一样,形成一圈一圈的褶皱。
香菱学的很快,没多久就已经掌握到了技巧,擀🞮🗥🝬出来的面皮甚至比宋菱月的还要漂亮。
宋菱月洗了手,便开始将肉馅和猪皮冻搅打🖶🗊🙸在了一起,直到肉馅上色变得粘粘之后才🗐停下了动作🏳。
用瓷勺舀了一大勺的⚻🖢馅料放在手掌心的包子皮上面,食指和拇指灵活的捏着面皮移动,很快一个又一个的褶皱出现在原本洁白柔韧的面皮上,慢慢将手中的肉馅包裹了起来,第一只肉包子便在宋菱月的巧手下诞生了。
香菱看着便也跟着学,只是她无论如何也学不会在手上包包子。
宋菱月便让她把包子⚻🖢皮先摊在桌子上,然后放上馅料,一只手提着🉂🄜⚃面皮另一只🂀🜫手来捏褶子,提高成功率。
在这样的两只手的配合下,香菱也顺利的包好了她的🍖第一只包子。
宋菱月🅑🅹动作很快,不一会儿⛅就包好了十来😧只灌汤包来。