小鸡炖蘑菇（非东北名菜）
材料：鸡肉花菇（香菇）
辅料：葱姜蒜⚬🔣、八角、干红辣椒、香菜、老抽酱🔏⛒油、香油和🞕🔁盐
做法：
1🅢🈑♏、鸡肉斩块，焯🏣水，然后用冷水冲净肉块，这样就不会有🞕🔁血沫。
2、锅中倒油烧热，加入姜片、蒜瓣、八角、干红辣椒煸炒出香味，放🃢入鸡肉略炒。
3、加入老抽、盐翻炒。炒至鸡肉上色。
4、加入开水，大火烧开。
5、加入花菇（如果是干的，要提前泡发。），中🂸📣火慢炖30－40分钟🀘。
6🅢🈑♏、出锅前加入葱花、香菜还有香油调味即可。
这道菜是胖子常做的拿手菜💒👑，锅底🗘⚔会有些汤汁，泡饭来说最香。
香菇还能用胡萝卜、白萝卜、莲藕和🜗🂒土豆等代替，各有各的味道。鸡肉也可以用排骨代替。
大家⚚可以试一下。第一步焯水必不可少，不然你炖出来😫🄕的鸡肉会有很多血沫，影响口感。
【本章阅读完毕，更多请搜索读书族小说网;https://kpc🃢.lantingge.com 阅读更多精彩小说】