夏威夷海域,彩灯环绕的天使号随波逐流。
船上的李子💺涛和赫本正在坐在船舱的吧台两侧,品🈁尝着鲜嫩的海味。
水手从靠近海岸的浅海区捞上来的新鲜牡♻蛎🝣🌻。🎲🕀🆣
从捕捞🁣🇦的渔民手里买来的三文鱼做成的刺♻身,还有他钓到的玻璃🂎🍧梭鲈。
清蒸。
李子涛选择了🍋最简🄸单,⚠💴🖂也最能提现海鲜本身味道的烹饪方法。
“谁能想到,你这样的大人物也会亲自烹饪食物。”看着用隔热手套端出盘🄐☓⚧子的李子涛,赫本的🀫语气充满感慨。
“当生活不再为金钱🗥🝫、时间所累,烹饪也♻就变成一种享受🄀。”
李子涛脱去手套,坐在她的⚫🔙身旁笑指盘子♻,说:“尝尝看。🞁👍”
盘子里是最鲜美的鱼腹和两腮♝下的肉,包括鱼脸肉。
鱼腹肉是最鲜嫩的,而两腮下和鱼脸比它多🝣🌻了几分劲道和嚼🞁👍劲。
他的作法非常简单,🗥🝫鱼肉清⚫🔙洗干净,葱姜切丝铺垫🈁。
然后用盐涂抹鱼肉腌制15分钟,上蒸锅。
唯一不同的是,蒸锅下面用的不🁍仅有水,还在🎲🕀🆣里面添了2瓶玛歌红酒中和。
冒气后8分钟关火,再闷2分钟。
酒气在锅内不停循环🗥🝫,让鱼肉充分吸收红酒的味道。🍦🐟
蒸汽让稀释后的酒香充⚠💴🖂分的渗入到每片鱼肉内,又不是鱼肉原本鲜美的味道。