简单的食材往往只需要最简单的烹饪方法。
香辣藕片这道凉菜就是遵循的这一定律。
藕在开水中烫🔃三分钟，除去微涩的味道🙘📘，保留下来脆爽鲜甜的口感。🙸🏇
最后用料汁抓拌一下，给这道菜再增加一🄔☹些奇妙的味道。
赵丰臣吃东西确实很挑剔，他🝞家有专门的厨师，是他花不少钱从星级酒店挖过去的，从早到晚就研究怎么给他们做📙🛔好吃的。
可就🖽算这样，这厨师有一种食材做的也🙘📘让他不怎么满意，那就是藕。
作为一个喜欢吃藕的人来说，本身对这🙘📘种食材就极其了解极其敏☤感。
赵丰臣吃过很多种用藕做的美食，糖醋藕片，干🁀🂭💂锅藕片，爆炒🕈🇨藕丝，油炸藕片等等，甚至还经常喝藕炖排骨汤，可📙🛔以说他吃过的用藕做的美食比别人听过的都多。
可在🖽这么多种做法里面，他最钟情的就是香辣藕片，因为这是他家乡🙸🏇的一道菜，有妈妈的🄐味道。
不过这么多年来他🃞😽很少吃到让他难忘的香辣藕片，今天是第一次。
当藕片入口之后，没有太复杂的味道，就是辣而香，香🖶而甜，甜而脆。
如果辣是湘菜的灵魂，那么香辣绝对是湘菜的☬🂠🐐精髓。
这道菜完全做出了湘菜的精髓。
咬一口藕片，嘴里面发出🅓🆊🍶咔嚓一声脆🔉⚞💟香，紧接着浓郁的香甜味道喷薄而出，夹带在火辣辣的味道里🐅♉🆤面，有一种出淤泥而不染的灵性。
再加🖽上各种简单调味料的辅助，这道看似简单的香辣藕片第一时间就击垮了☬🂡🐙赵丰臣的味蕾，成功征服了他的味觉系统。
“赵老板，感觉如何？”
见赵丰臣闭着眼睛慢慢的品尝嘴里的藕片，那认真的样子好像吃的不是藕片，🕠🖞而是一口灵果仙丹一样。