&n🈺🃘bsp&n👬bsp 此时便是让那卤制时候恰好，也正是可以捞起的肥肠出产的时候了。
☴🃨 筷子一插，那铁锅当中卤制了一个时辰的肥肠便已经😉😉通透，也正是起锅的时候，将卤肥肠取出来，用刀子一分为二，接着切成两指长的小片。
&n🆠bsp直接就可🕦以放入炒料当中。
&nb🖆🐙⛼sp而此时，加入一大匙的火锅底料，可以说当那封好的罐子被打开的时候，那股浓🖟📸郁的味道，便已经叫人🗑口水横流了。
经过卤制的肥肠在经过再次的与辣味底料结合的时候，长时间的炖煮可以让味道更加复🇻🝬🎓合。
也让肥肠🕦这一食材，成为这道🕚料理最精华，🍓🇨🛃也是最美味的部分。
&💘💊nbsp 等到底料🕦开始缓缓的被炒出一个个大炮冒出来，一大勺卤制肥肠的卤汁，两勺清水，同时加入石锅当中。
随着‘撕拉拉’的沸腾声音响起，火红的汤汁在石锅内开始加热，鼓动出一个个厚重又丰🞦🖝📦盈的气泡。
&nb🖆🐙⛼sp等到石锅内的汤汁基本沸腾起来。
前面准备好的🙉🈡⛛豆芽，便开始放🕚入里面稍微烫一下，一般🐑毛血旺里的蔬菜通常需要进行爆炒，然后才用来垫底。
可是豆芽和其他的食材都有些不同，除了菌菇类和少数的🐭🃅海产蔬菜，它算是最能提鲜的一种蔬菜了。
烫🈞过了豆芽后，豆🎜👺芽特有的豆子味道以及清香就会留在锅底里，在后面烫煮其他食材的时候，就不用担心味道会过于浓郁，以及有什么内脏的异味会留在汤底里久🔺久不去了。
&nbs🎔🐲🃵p豆芽出炉，先放到碗里备用，直接用大炎石锅上菜，赵悠乾倒是想过，不过考虑到那辣味的程度增加倍率，他还是很快的就放弃了自己这个匡谬的想法。
&nb🍁sp 接着下的就是黄喉，黄喉这种东西🔈，乃是牛或者猪的主动脉，大血管。
&nb🍁sp 一般要是制作火锅，追求的黄喉最为爽脆的口感，那😉大概就是十五秒🔕左右的时间，便足以起锅。
可是这是冒菜，要考虑到泡也有时常，所以吃的就不是黄喉那个纯粹的爽♣🎷脆劲头了，稍微时间拉长一点，煮到三分钟的火候。
🚀🐒⚻ 这个时候的黄喉，依旧保留着脆感，可是还有一点点的软嫩嚼头出现，比之火锅涮煮更有风味。